Feb. 15th, 2014

val_kam: (дед)
15 февраля 2014, 07:10 (мск) | Общество | Telegraf.com.ua

А вот мне интересно, через какой отрезок времени обнаружится, что продукт содержит излишнее количество опасных для здоровья консервантов?

Военнослужащие пока новинку не пробовали, однако продегустировавшим пиццу специалистам она пришлась по вкусу.

Ученые из военной лаборатории в американском штате Массачусетс разработали рецепт пиццы, которая может храниться без холодильника… три года и при этом остается годной к употреблению.

«Эту пиццу можно оставить лежать в упаковке три года, и она по-прежнему будет съедобной», — рассказала в пятницу Мишель Ричардсон из расположенного в городе Натик научно- исследовательского центра при министерстве обороны США. По ее словам, американские военнослужащие очень любят пиццу и часто просят включить ее в их рацион.

Ричардсон отметила, что ученые сумели в итоге изготовить чудо-продукт. При этом на исследовательские работы у них ушло почти два года. Основная проблема, с которой пришлось столкнуться специалистам, заключалась в том, что влага от томатной пасты и сыра со временем пропитывала тесто, оно отсыревало и начинало портиться. Чтобы избежать этого, ученые увеличили содержание так называемых влагоудерживающих продуктов — сахара, соли и сиропов. Кроме того, они изменили кислотность томатной пасты, сыра и теста, чтобы замедлить размножение бактерий.

Военнослужащие пока новинку не пробовали, однако продегустировавшим пиццу специалистам она пришлась по вкусу. «Это очень похоже на пиццу, которую делают дома в духовке. Единственное отличие состоит в том, что она не горячая, а комнатной температуры», — поделилась впечатлениями исследователь Джилл Бейтс.


val_kam: (дед)
09:1215.02.2014 (обновлено12:04 15.02.2014)

В середине января рядом с марсоходом появился хорошо заметный камень, который вызвал большой ажиотаж в СМИ и среди любителей астрономии. Ученые выдвигали две версии происхождения камня: что он был каким-то образом выброшен колесом марсохода и что этот фрагмент породы был выбит ударом метеорита.

МОСКВА, 15 фев — РИА Новости. Исследователи разгадали тайну происхождения загадочного камня, который неожиданно возник рядом с марсоходом Opportunity, сообщается на сайте НАСА.

В середине января рядом с марсоходом появился "гость" — хорошо заметный камень, которого не было на снимке за 3536-й сол (марсианский день) с начала миссии, а на 3537-й сол он уже оказался на видном месте. "Камень из ниоткуда" вызвал большой ажиотаж в СМИ и среди любителей астрономии. Ученые выдвигали две версии происхождения "гостя": первая состояла в том, что он был каким-то образом выброшен колесом марсохода, а вторая — что этот фрагмент породы был выбит ударом метеорита.

Исследователи подтвердили правильность первой гипотезы, к разочарованию сторонников инопланетной версии происхождения камня. По словам Рэя Арвидсона, сотрудника Университета Вашингтона в Сент-Луисе, который также является одним из руководителей миссии, на более поздних фотографиях Opportunity виден оригинальный камень, на который марсоход наехал, отломив от него кусочек.

Снимок камеры марсохода Opportunity, на котором виден большой камень и отколовшийся от него кусочек

"Как только мы немного передвинули Opportunity, после обследования таинственного камня, мы увидели чуть повыше на склоне перевернутый камень, у которого был похожий вид. Мы переехали его, можно увидеть след. Вот откуда происходит этот загадочный камень", — сказал Арвидсон.

Камень содержит необычно много серы и магния. Накопление этих элементов в породе могло произойти за счет действия воды. По словам Арвидсона, "этот процесс мог происходить относительно недавно непосредственно под верхним слоем или достаточно давно в глубине породы, а затем эрозия разрушила верхний слой, и камень попал под наши колеса".

Теперь, когда происхождение загадочного камня установлено, марсоход отправится вверх по склону для дальнейшего изучения породы.



РИА Новости http://ria.ru/space/20140215/994998586.html#ixzz2tNivXOn7

val_kam: (дед)
Ученые научились менять гены человека без негативных последствий

Специалисты из США провели ряд опытов и в итоге научились вносить небольшие изменения в геном человека.

При этом больше нет риска, что это вызовет необратимые негативные изменения. Об открытии сообщается в статье, опубликованной в научном журнале Nature Methods.

Благодаря новому методу, включающему использование индуцированных стволовых клеток, научились исправлять «ошибки» в генетическом коде пациента. Так, теперь ученые фактически могут вносить изменения в «одну букву» из целого гена.

Тем не менее прежде, чем начать процесс, неправильный фрагмент кода необходимо найти посредством флуоресцентного зонда. Когда искомый участок найден, его заменяют взятым у самого пациента набором индуцированных стволовых клеток.

По материалам Сегодня

val_kam: (дед)
Во время исследования океанического шельфа российские ученые обнаружили в водах Арктики на глубине более 1500 метров неизвестное существо громадных размеров.

Исследователями Владивостокского Института проблем морских технологий Дальневосточного отделения РАН в ходе исследования арктического шельфа были обнаружены огромные неустановленные существа.
Как рассказывает один из участников экспедиции, доктор технических наук Леонид Наумов, во время обнаружения «монстров» спускаемый аппарат «Клавесин» работал на глубине от 1600 до 2000 метров. Сначала благодаря мощному прожектору были зафиксированы лишь неопознанные живые частицы, но при сближении ученым удалось с помощью специальной техники разглядеть настоящего арктического монстра, который находился перед входом в свою нору.
Далее, как утверждает Леонид Наумов, «монстр» накинулся на аппарат и начал расшатывать его со стороны в сторону. Когда исследователям все же удалось поднять «Клавесин» с океанического дна, то на металлическом корпусе были обнаружены многочисленные вмятины и царапины.
Владивостокские ученые обратились за консультацией к океаническим биологам, показав им фотоснимки «монстра», но те не смогли опознать живое существо, сказав, что ранее подобные виды им не встречались.
Текст:
А.Арсентьева

val_kam: (дед)

Фото: flickr.com, NASA's Marshall Space Flight Centr
Результаты соцопроса Национального научного фонда США свидетельствуют: только 74 процента американцев знают, что Земля движется вокруг Солнца. В исследовании приняли участие более 2,2 тыс. человек в Соединенных Штатах. Респонденты отвечали на вопрос, вокруг какого космического объекта вращается Земля. При этом более чем каждый четвертый из опрошенных ответил, что не знает, что Земля вращается вокруг звезды по имени Солнце.

В целом проведенный опрос включал девять базовых вопросов по физике и биологии. Он принес и несколько других сюрпризов. Например, как оказалось, более половины американцев не знают, откуда произошли люди. Только 48 процентов опрошенных указали, что люди произошли от других видов млекопитающих, сообщает AFP.

Авторы исследования, представители Национального научного фонда США, пришли к выводу, что американцы в восторге от перспектив, открывающихся перед мировой наукой, но, к сожалению, часто не имеют понятия о том, чем она занимается. Результаты опроса будут включены в доклад фонда, который вскоре будет представлен президенту США Бараку Обаме и американским конгрессменам.

Напомним, согласно исследованиям российских социологов, в России ситуация отличается не сильно: 32 процента россиян всерьез полагают, что Солнце вращается вокруг Земли. Еще 14 процентов правильно указывают, что Земля вращается вокруг Солнца, но говорят, что полный оборот по орбите она совершает за один месяц. Среди других научных заблуждений россиян – убежденность в том, что древние люди жили одновременно с динозаврами (29 процентов) и что радиоактивность – явление исключительно искусственное (55 процентов).


val_kam: (дед)
Новости науки и техники: Ракета-носитель "Протон" поднял в ближний космос спутник связи из Турции
Российская ракета-носитель тяжелого класса " Протон-М " с турецким спутником связи Turksat-4А стартовала с Байконура, сказал уполномоченный Роскосмоса.

" Пуск состоялся в расчетное время. Отделение космического аппарата от разгонного блока " Бриз-М " планируется в 10. 22 мск." Протон " в первый раз используется для выведения спутника для турецкого оператора Turksat Satellite Communication, Cable TV and Operation A. S. Помимо этого, это будет 1-ый Пуск " Протона " с аппаратом, созданным корпорацией Mitsubishi Electric ".

Новый Спутник обеспечит предоставление услуг вещания и широкополосной связи в Турции, Европе, Центральной Азии, Африке и на Ближнем Востоке. Turksat-4А будет расположен на геостационарной орбите в точке стояния 42 градуса восточной долготы для увеличения мощности флота спутникового оператора в этой позиции.
В настоящее время там размещены два аппарата организации: Turksat-2А и Turksat-ЗА. Спутник массой около 4, 9 тонны будет иметь возможность вырабатывать до пятнадцать киловатт мощности и рассчитан на 30-летний срок орбитальной службы. Turksat-4А обязан стать четвертым аппаратом в группировке турецкого оператора спутниковой связи и вещания.

Помимо этого, в 2014 году планируется запустить еще один космический аппарат: Turksat-4В. Этот Спутник, предназначенный для работы на геостационарной орбите в точке стояния 50 градусов восточной долготы, также создается японской корпорацией Mitsubishi Electric на месте базирования платформы DS-2000. Вывести на орбиту Turksat-4В ожидается с Байконура ракетой-носителем " Протон-М ". Дата запуска будет в зависимости от того, как пройдут орбитальные проверки спутника Turksat-4А.

val_kam: (дед)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] barkanov02 в Интересные факты о японском рисе
Оригинал взят у [livejournal.com profile] pryf в Интересные факты о японском рисе
Есть вещи, объяснять которые излишне – проще показать кое-что. Посмотрите на эти два иероглифа: 御飯. В японском языке они играют точно такую же роль, как в русском – жито, обозначающее немолотое пшеничное или ржаное зерно и происходящее от слова «жить». А «гохан» — это вареный рис. Точно такими же иероглифами обозначается любая еда. Значение риса в жизни японцев предельно понятно.

1


Рисовое поле для жителя Японии – что пшеничное для жителя России, Украины или Беларуси. Нет, пожалуй, ни одного уголка страны, где бы не зеленело рисовое поле, придавая пейзажу местности особый колорит. А сколько стихотворений, песен, картин и прочих произведений искусства посвящено светло-зеленым росткам риса в воде по щиколотку!

2

Вплоть до недавних десятилетий крестьянский труд выращивания риса был тяжелым и вредным для здоровья, но необходимым. Сейчас в сельскохозяйственном секторе экономики Японии занято всего лишь 5% населения страны. Но эти пять процентов, вооруженных современной техникой исключительно местного производства, обеспечивают на столе японца половину всех фруктов, почти девять десятых всех овощей. И стопроцентно – рисом!

3

Рис появился на Японских островах вместе с переселенцами, перебиравшимися из Юго-Восточной Азии, Корейского полуострова и Тайваня. Рисовой культуре в Японии не менее трех тысяч лет. И именно рис привел к окончательному переходу тогдашнего населения к оседлому образу жизни. Причем поначалу японцы употребляли рис неочищенным – попросту поджаривали его на огне. Искусством очищения риса от шелухи они овладели не сразу…

4

Интересно выглядят рисовые поля с появлениями первых всходов. Над ростками устанавливаются непрерывно движущиеся вертушки для отпугивания птиц. Зачастую границу поля украшает особая кукла какаси, наподобие нашего пугала; ее задача – отпугивать насекомых-вредителей. У поля или рядом с деревней ставится каменное изваяние «бога» или «духа» поля хатакэ-но камисама; у него характерная фаллическая форма, и он украшен символикой плодородия.

5

Японский рис особый, совершенно не похожий на российский или индийский. Белоснежное овальное рисовое зернышко при варке не разваривается, а сохраняет первоначальную форму, одновременно выделяя клейкое вещество.

6

Эта клейковина и сцепляет одно зернышко с другим. А как иначе, вы думаете, можно было слепить и рисовый колобок о-нигири, и знаменитые на весь кулинарный мир суси?

7

Стоимость самого дешевого сорта риса в Японии – около ¥500 за килограмм (более 160 рублей). Мягко говоря, дорого. Но японцы на покупке риса никогда не экономят, потому что считают его основой хорошего стола. Стараются приобрести самые качественные его сорта. Стандартной упаковки японского риса в 2 килограмма японец уплетает менее чем за неделю – ведь рис входит в состав множества блюд.

8

На каждой упаковке написано, что за сорт риса в ней, где и в каком месяце выращен, каковы его свойства. У японцев есть свои предпочтения касаемо мест выращивания риса. Самые популярные его сорта произрастают в префектуре Ниигата – ее заслуженно называют «рисовым местом» Японии. Ну, а среди ниигатских сортов наиболее любимый – косихикари.

9

Рис выращивается по всей Японии, это правда. Но в стране свыше трех четвертей территории занимают возвышенности и горы. Поэтому посевные площади риса не превышают 13% всей плодородной японской земли. И когда случаются понижения среднегодовой температуры, на острова обрушиваются тайфуны и урожай риса низкий, случается продовольственный кризис. В этом случае рис импортируется в Японию из Индии и Таиланда. Вкус у него совсем другой, и для приготовления традиционных японских блюд он не годен совершенно.

10

Россиянин будет весьма удивлен, узнав, что приехавший в его страну японец взял с собой запас риса. Ведь его можно купить в любом продовольственном магазине! Но особенность японского риса в том, что его можно употреблять как самостоятельное блюдо; наш, увы, годится лишь в качестве гарнира. А вот отношение японца к рису россиянину, воспитанному на бережном отношении к хлебу, прекрасно понятно. Японец обязательно доест весь рис до последнего зернышка – чтобы не обидеть ни сам рис, ни хозяина стола.

11

Источник

Profile

val_kam: (Default)
val_kam

December 2016

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
1819202122 2324
25262728293031

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 23rd, 2017 02:47 pm
Powered by Dreamwidth Studios